13011455222

　

中筋面粉是常见的面粉，一般市面上无特别说明的面粉，就是中筋面粉。
蛋白质含量为8%~10.5%，湿面筋值为25%~35%，
特点：颜色乳白，介于高筋面粉、低筋面粉之间，粉质半松散。
中筋面粉适合做：一般的家庭面食例如蒸馒头、包子、饺子、花卷、烙大饼、揪面片、面条等，中筋粉都非常适用，做出来的食物松软但有带一点嚼劲。